Tobias Sammet (Keyboards, Gesang), Jens Ludwig (Lead-Gitarre), Dirk Sauer (Rhythmusgitarre) und Dominik Storch (Schlagzeug) gründen 1992 die Band  und spielen erste Konzerte.

Die ersten beiden Demo-Tapes "Evil Minded" und "Children Of Steel"werden 1994 veröffentlicht.

Ihre selbstproduzierte Demo-CD "Savage Poetry" erschien dann 1995

Den 1.Plattenvertrag unterschrieben Edgay 1996 beim kleinen deutschen Label AFM Records.

Im Januar 1997 erscheint das offizielle Debutalbum "Kingdom Of Madness". Edguy spielen nur ein paar wenige Konzerte und ernten erste Pressereaktionen. Horst Odermatt ("der eines Tages eine Menge Geld bezahlen wird, um Edguy für sein Bang Your Head Festival als Hauptact zu verpflichten", Anmerkung der Band) sagt Edguy eine schwarze Zukunft vorraus.

Dominik Storch verlässt Edguy und wird vorrübergehend für die Studioarbeiten am nächsten Album von Frank Lindenthal ersetzt, bevor Schlagzeuger Felix Bohnke als langfristige Lösung gewonnen wird. Tobias hängt den Bass an den Nagel um sich fortan ausschließlich auf den Gesang zu konzentrieren und wird von Tobias "Eggi" Exxel am Bass ersetzt.

Im Januar 1998 erscheint Edguy's "Vain Glory Opera" Album. Abgemischt von Stratovarius' Timo Tolkki und mit einem Gastbeitrag von Blind Guardians Hansi Kürsch garniert, folgt dem Album eine fünfwöchige Europatournee, außerdem erntet die Band erstmals weltweit hervorrgende Kritiken, besonders in Japan. Zum ersten Mal spielen Edguy das prestigeträchtige Wacken Open Air, allerdings nur als erste Band auf der kleinsten Bühne.

Im Januar 1999 kommt "Theater Of Salvation" in die Plattenläden und zum ersten Mal tauchen Edguy in Deutschlands offiziellen Albumcharts auf. Man tourt fast drei Monate durch ganz Europa, zunächst als Vorgruppe von Hammerfall, dann mit Gamma Ray und schließlich mit Angra durch Frankreich. Wieder spielt die Band in Wacken, diesmal als erste Band auf der größten Bühne.

Im Sommer 2000 veröffentlichen Edguy eine neu eingespielte Version ihres inoffiziellen Debutalbums unter dem Namen "The Savage Poetry". Das Album steigt einmal mehr in die Charts ein. In diesem Sommer beschränkt sich die Band lieber auf Festivalauftritte als eine reguläre Tour, u.a. teilt man die Bühne mit Iron Maiden auf einigen ihrer Metal 2000 Stadionkonzerte.

Im Januar 2001 veröffentlicht Tobias Sammet sein erstes Solo-Projekt "Avantasia - The Metal Opera Part 1" welches unglaubliche Reaktionen hervorruft und auch Edguy die Anerkennung bei Presse und Fans bringt, die die Band schon lange verdient hatte. Im September kommt das neue Edguy-Album "Mandrake" und steigt sofort auf Platz 19 der
deutschen Albumcharts ein. Die Band bricht auf ihre erste weltweite Headliner Tour auf, welche durch 23 Länder in Nord-, Mittel- und Südamerika, Europa, Asien und Australien führt.

Der zweite Teil der Mandrake-Tour findet seinen Höhepunkt in einem Auftritt im Abendprogramm auf der Hauptbühne des Wacken Open Airs 2002 vor über 40.000 Fans. Im Spätsommer kommt Tobias' zweites Avantasia-Album "The Metal Opera 2"  und schnellt bis auf Platz 17 der offiziellen Albumcharts in Deutschland vor.

Mit dem Doppel-Live-Album "Burning Down The Opera" trennen sich die Wege von Edguy und ihrem langjährigen Label AFM Records im Jahr 2003 . Edguy unterzeichnen beim Branchenriesen Nuclear Blast Records.

Edguys nächstes Album "Hellfire Club" wird auf NB im Jahr  2004 veröffentlicht. Auf ihrem bis dato aufwendigsten und härtesten Album, auf welchem auch das Deutsche Filmorchester Babelsberg zu hören ist, befinden sich mit "King Of Fools" und "Lavatory Love Machine" erstmals zwei echte Hitsingles. "Hellfire Club" schießt weltweit in die Hitlisten und lässt die Band erneut zu einer mehr als 80 Shows umfassenden weltweiten Konzertreise aufbrechen, die in Festivalauftritten bei "Rock Am Ring" und "Rock im Park" gipfelt.

Die Band setzt ihre "Worldwide Hellfire Tour"2005  fort, die sie nun zum dritten Mal in die USA führt, wo man das Land  erstmals ausgedehnt von der Ost- bis zur Westküste beackert. Im Herbst kommt die EP / DVD "Superheroes" in die Läden, welche in Schweden in dei Top10 der Single-Charts einsteigt.

Im Januar 2006 folgt das Album "Rocket Ride" und steigt wiederum weltweit in die Charts ein, mit dem höchsten Einstieg in Deutschland und Schweden, jeweils auf Platz 8. Zum dritten Mal in Folge begeben sich Edguy auf eine Welttour, diesmal auf ihr bis dato größte. In beiderlei Hinsicht: Von den Zuschauerzahlen, aber auch von der Bühnenshow.

Edguy touren weiterhin mit dem Album "Rocket Ride" im Gepäck. Im Sommer 2007 sind sie im Vorprogramm der amerikanischen Rock Legende Aerosmith auf deren Deutschlandtournee, sowie als Special Guest der Scorpions in der Slowakei zu sehen, bevor man im Oktober zu einem vierwöchigen Nordamerika-Trip aufbricht.

Nachdem Tobias im Januar 2008 mit Erfolg ein neues ALbum seines Allstar-Projekts Avantasia veröffentlicht hat, treffen sich Edguy wieder im Proberaum um an einem neuen Studioalbum zu arbeiten. Den ersten Avantasia-Live-Shows im Sommer folgt mit Edguy eine weitere Tour durch Nordamerika, bevor man schließlich am 14. November das neue Album "Tinnitus Sanctus" auf den Markt bringt.